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Bean-Hunter - das wechselnde Kaffeeerlebnis - El Gigante Guatemala 250g

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Du liebst die Abwechslung und möchtest immer wieder einen neuen, röstfrischen Spezialitätenkaffee der Spitzenklasse probieren?

Dann bist Du hier genau richtig. Die Bean-Hunter Collection bietet Kaffeekleinstmengen an, solange die Bohnen reichen. Das Angebot wechselt in der Regel ca. alle 2 Monaten.

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El Gigante befindet sich auf dem höchsten Punkt des Motagua-Tals. Mit einer Höhe, von 1560 - 1700 MüM, hat die Finca ihr eigenes Mikroklima, das durch die Regenperioden und wichtigen Temperaturen im Laufe des Tages begünstigt.
Die Finca besteht aus mehr als 40 Hektar Naturwald plus 85 Hektar Kaffee. Der  natürliche, unberührte Wald mit einheimischen Baumarten, schafft Schatten und so perfekte Bedingungen für die Kaffeepflanzen zum wachsen.

Die Beeren werden von Hand gepflückt und nur die mit dem höchsten Brix-Grad (Zuckergehalt) auswählt. Der Kaffee wird zur Klassifizierungsstation gebracht, wo nur die besten Kirschen auswählt werden. Dann kommt der Kaffee in Gärtanks und wird da 96 Stunden lang in einer sauerstofffreien Umgebung, bei einer Durchschnittstemperatur von 16 Grad, gelagert. Nachdem die Tanks geöffnet werden, wird der Kaffee zur Trockenstation gebracht, wo er 25 Tage auf afrikanischen Betten getrocknet wird. Bevor der Kaffee verschifft wird, wird der Kaffee in speziellen Säcken mindestens einen Monat lang gelagert, um sich zu stabilisieren.

Der Kaffee eignet sich praktisch für alle Zubereitungsarten. 

Aroma-Geschmack

  • tropische Früchte, hauch von Milchschokolade
  • mittlere bis hohe Süsse unterstützt von Säure
  • ausbalanciert, runder Körper

100% Arabica

Varietäten: Catuai, Caturra, Bourbon. 
Aufbereitung: natural anaerobic